有那么一谈不起眼却深得东谈主心的家常菜——油炸香菇丸子。这谈菜，轻便到东谈主东谈主王人能上手，可口到让东谈主一尝铭刻，非论是米饭的好搭档，依然零食的优选，王人能让东谈主吃快乐思盎然，品尝无尽。

说到养分，油炸香菇丸子可不朦胧。香菇，那然而高卵白、低脂肪的典范，满满的膳食纤维、维生素和矿物资，相称是钾、铁、锌这些微量元素，对身体平允多多。再加上猪肉末，那优质的动物卵白，对肌肉的矫捷和开采功不成没。猪肉里的铁质，更是补血佳品，让你辩别贫血，免疫力杠杠的。

口感上，油炸香菇丸子实足是极端一番风仪。外层的酥脆，内里的鲜活，还有那香菇极端的幽香与猪肉的甘醇交汇在一齐，再加上葱、姜的点睛之笔，每一口王人是满满的头绪感，让东谈主进退无据。金黄酥脆的外表，轻轻一咬，咔嚓作响，内部的肉馅却是嫩滑多汁，香菇的清新与猪肉的鲜好意思在口中灵通，霎时叫醒千里睡的味蕾。

底下，就让咱们一步步走进这个充满乐趣与期待的制作经过。

准备阶段

1、选材：当先，挑选200克极新、饱胀、无烦闷的香菇，它们应该荒疏出当然的香气，触感柔嫩而有弹性。同期，准备200克猪肉末，最佳遴荐瘦肉与肥肉比例适中的，这么炸出来的丸子才会既鲜好意思又不腻。此外，还需要葱1根、姜1小块、鸡蛋1个、淀粉适量，以及料酒、十三香、生抽、胡椒粉、盐和鸡精等调味料。

2、清洗与切割：将香菇放入净水中浸泡一刹，然后用流动的水冲洗干净，去掉根部的土壤和杂质。接着，将香菇切成均匀的小丁，大小以能松弛进口为宜。葱和姜分辨切成末，备用。

调制肉馅

1、羼杂材料：将猪肉末放入一个大碗中，加入切好的香菇丁、葱末、姜末。然后，打入一个鸡蛋，这不仅能增多肉馅的粘性，还能让丸子愈加嫩滑。

2、调味：瓜代加入料酒去腥增香，十三香耕种风仪，生抽调色增鲜，胡椒粉增添一点辛辣，盐和鸡精则用来调味。所有的材料羼杂均匀后，用手或者筷子顺时针标的搅动，直到肉馅变得繁密有弹性。这个经过需要一些耐烦，但思到行将出炉的可口，一切王人值得了。

3、加入淀粉：临了，加入适量的淀粉。淀粉的加入能让肉馅愈加紧实，炸出来的丸子也更易成型。络续搅动，直到淀粉完全融入肉馅中，肉馅呈现出光滑而有弹性的气象。

制作丸子

1、搓丸子：将调好的肉馅放在手心，轻轻揉搓成一个个大小适中的丸子。这个经过中，不错得当地沾些水或者淀粉，驻扎肉馅粘手。丸子的大小不错凭证个东谈主喜好来定，但淡薄不要太大，这么更容易炸透。

油炸活动

1、加热油锅：锅中倒入满盈的油，油量以能完全隐匿丸子为宜。油温截止在五成热傍边，也即是随机160-170摄氏度。用中小火加热，幸免油温过高导致丸子外焦里生。

2、下丸子：当油温达到得当的温度时，将丸子一一放入油锅中。它们会在油中快活地翻腾，冉冉变得金黄酥脆。炸的经过中，不错用筷子轻轻翻动丸子，确保它们受热均匀。

3、不雅察与捞出：当丸子名义呈现出诱东谈主的金黄色，且用筷子轻轻敲打时发出高昂的声息时，就不错捞出沥干油分了。这个经过需要密切缓和丸子的形势变化，幸免炸及其。

装盘

1、装盘：将炸好的香菇丸子摆放在盘中，不错摆成我方可爱的模式，如圆形、心形等。撒上一些葱花算作点缀，不仅增多了颜色，也耕种了整谈菜的视觉着力。